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육회,치킨업소 지도점검 결과
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- 작성자
- 위생지도
- 작성일
- 2010년 3월 26일
- 조회수
- 3745
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- 첨부파일
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육회 및 치킨업소 지도점검 결과
나. 대상 : 204개소(육회취급업소 39개소, 치킨전문점
가. 기간 : 2010. 3. 10. ~ 2010. 3. 19.(10일간)
나. 대상 : 204개소(육회취급업소 39개소, 치킨전문점 165개소)
다. 점검반
○ 총 괄 : 위생지도팀장
○ 점검(수거)반 편성 운영 : 6개반 12명
┌ (육회취급업소)점검 : 2개반 4명
└ (치킨취급업소)점검 및 계도(소비자식품위생
감시원) : 4개반 8명
라. 주요 점검내용
○ 원산지 표시 및 증빙서류(거래명세서 등) 보관 상태
○ 남은 음식 재사용 여부
○ 유통기한 경과제품 사용 ․ 보관 등 기타 영업자
준수사항 이행 여부
마. 점검결과
ATP측정결과 : 12개소 업소
계 | 동춘동 | 옥련동 | 송도동 | 연수동 | 청학동 | 선학동 |
12개소 | 3 | 3 | 2 | 2 | 1 | 1 |
업소명 | 마포갈매기 | 함흥관 | 마포갈매기 | 정읍산외한우마을 | 시골장터돈가 | 육회 전설 |
황제갈비 | 한우정육식당 | 육회 지존 | 마포갈매기 |
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대궐 | 경복궁 송도점 |
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※ 시청의뢰 대상업소 : 육회지존, 육회전설
검사 항목 및 검사량
- 항목 : 식품공전에 의한 2항목(대장균 및 식중독균)
- 검사量 : 300g이상/건 수거
치킨취급업소 】(소비자식품위생감시원)
대상 : 치킨전문점 165개소(폐문6개소포함)
점검결과
- 식품위생법 일부 위반사항 확인 및 계도 : 11개소
(☞ 현장에서 지도 및 계도 실시)
- 주요 위반사항
┌ 보건증 관리소홀 7개소
└ 위생모 미착용 4개소
바. 홍보사항
- 식중독 예방수칙 및 남은 음식 재사용 금지 등 시책 홍보
물 배부 : 204부
사. 향후계획
- 수거검사 실시 및 의뢰(보건환경연구원) :
2010.3.24 ~ 25(2일간)
※ 검사결과 부적합 업소는 식품위생법에 근거한 적법
조치 및 반복 수거검사로 사후관리 철저
- 치킨전문업소의 식품위생법 일부 위반사항에 대하여
식품감시원(공무원)을 통한 재점검 실시
- 점검 결과를 2010.3.26.까지 시청 위생정책과에
제출
자료관리담당자
- 담당부서 : 위생정책과
- 담당팀 : 위생지도
- 전화번호 : 032-749-7982