점검계획

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요양병원 내 집단급식소 지도·점검 및 수거검사 실시계획

어르신 등 건강취약 계층이 다수 입원한 요양병원 내 집단급식소에 대하여 구민의 건강을 보호하고 나아가 안전한 먹거리를 제공할수 있는 환경 조성을 위해 아래와 같이 지도·점검 및 수거검사를 실시하고자 합니다.

1. 기 간: 2017. 4. 18.(화) ~ 4. 19.(수) / 2일간

2. 대 상: 관내 요양병원내 집단급식소 2개소

3. 점 검 반: 위생지도담당 외 3명

4. 중점점검 사항

- 무등록(무신고), 무표시제품 취급 여부 - 유통기한 경과제품 조리·판매 행위

- 조리장 위생적 유지·관리 여부 - 냉동·냉장 보관기준 준수 여부

- 보존식 보관준수 및 기타 식품위생법 준수여부 등

5. 기타 행정사항

- 수거검사 병행실시

- 식품위생법 위반사항 발견시 행정처분 예정.