점검계획

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동물카페 위생지도 점검계획

동물카페에 대한 기초 위생관리 및 위생상 위해 사전예방을 위해 동물카페를 대상으로 아래와 같이 위생점검을 실시하고자 합니다.

○ 기 간: 2015. 8. 17.(월) ~ 8. 18.(화)/ 2일간

○ 점 검 반 : 위생지도팀장 등 4명

○ 대상업소: 3개소

○ 주요 점검사항(기본안전수칙 위주의 점검 실시)

- 무등록, 무표시 제품 및 유통기한 경과제품 등 취급 여부

- 방충방서시설 설치 및 적정 관리 여부

- 원료, 부원료 등 식재료 적정 보관기준(냉장냉동) 준수 여부

- 조리종사자 위생모 착용 및 건강진단 실시 여부

- 시설기준 준수 및 위생적 취급기준 준수 여부 등

○ 기타사항

- 카페 이용 손님들이 동물과 접촉 후 음식물 섭취시 손씻기, 손소독 등의 개인위생관리 철저토록 적극 지도.

- 식중독 예방 포스터 배부. 끝.