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[2024 상반기] 커피브루잉과 칵테일_라이프스킬

강좌정보

  • 수강료
    10,000원 (재료비(교재비):40,000원)
  • 신청현황
    인터넷[15/15]  대기[2/3]
  • 교육대상
    성인
  • 접수기간
    2024-03-18 오전 10:00:00 ~ 2024-04-08 오후 11:59:59
  • 강의시간
    2024.5.10 ~ 2024.5.31 (매주 금 10:00~11:50)
  • 강의내용
    강의내용 닫기
    ■ 강의제목 : 음악과 함께하는 커피브루잉 칵테일

    ■ 강의목표 : 4종 드립기구의 중요성 교육 및 커피 테이스팅교육 및 원두품종의사지교육 및 메뉴 블렌딩교육

    ■ 강의방법 : 브루잉의 추출법 및 제철커피의 테이스팅 및 시그니처 카페메뉴 및 커피칵테일 제조

    ■ 강의회차 : 총 4회차 (5월 매주 금요일 오전 강좌)

    ■ 준비물 : 필기도구, 앞치마, 개인텀블러 2개

    ■ 강의내용

    5/10
    - 드립 기구의 역사 및 기종설명-
    - 한국 드리퍼 1대15 3분 법칙 드립법 익히기
    (일관성, 재연성, 중요성 교육)- 1종 지역제철 원두커피
    - 이탈리아칵테일 샤케라토 제조

    5/17
    - 1종커피 테이스팅, 추출의변수 알아보기
    오렌지커피 블렌딩

    5/24
    - 칼리타와 멜리타 기구의 특징
    - 10g추출법의 일과성과 변수 알아보기
    - 커피 테이스팅의 평가/(홈카페 메뉴 시나몬 커피칵테일)

    5/31
    - 고노와 하리오의 기구의 구조 알아보기
    - 1대15 3분법칙의 중요성
    - 커피테이스 플레이버 휠 교육
    - 논알콜 시그니처 칵테일 제조

기관정보

  • 기관명
    송도 글로벌 평생학습관
  • 교육장소
    송도 글로벌 평생학습관 배움4실
  • 전화번호
    032-749-7277~8

강사정보

  • 강사명
    최윤미
  • 강사이력

목록

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자료관리담당자

  • 담당부서 : 교육지원과
  • 담당팀 : 평생학습
  • 전화번호 : 032-749-7274, 7266